W λευκός ξηρός Μοσχάτο

moschato-w-750-l
Ποικιλιακή Σύνθεση: Μοσχάτο  100%

Περιοχή: Άβδηρα Θράκης

Θέση: χοιρόδασος, συντεταγμένες:  40.979768,  24.916942

Αμπελώνας: βιολογικός, ξερικός, γραμμικός ιδιόκτητος, στρεμματικής απόδοσης 400-500 κιλά ανά στρέμμα

Έδαφος: αμμώδες  λόφους με τα υπόγεια  νερά κάτω από ένα μέτρο βάθος και  σε απόσταση από την θάλασσα 5 χιλιόμετρα.

Κλίμα: μεσογειακό  με ανατολικούς ανέμους, μελτέμια  με  διαφορά θερμοκρασίας  μέρα με νύχτα  στους 13-15 βαθμούς C

Τρύγος: με το χέρι σε μικρά τελάρα

Οινοποίηση: προζυμωτική κρυεκχίληση για λίγες ώρες , αργή  ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ,παραμονή του κρασιού σε δεξαμενή  για τρεις μήνες  στις λεπτές οινολάσπες  με περιοδική  ανάδευση

Αναλυτικά χαρακτηριστικά: αλκοολικός τίτλος : 12,5%  vol,

Ολική οξύτητα : 6,2 g/l,  Ελεύθερο Θειώδες: 32 mg/l,  Ανάγοντα σάκχαρα: 0,5  g/l,  PH: 3,40

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: το ξηρό αυτό κρασί έχει λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, ενώ η γοητευτική μύτη του προσφέρει πλούσια αρώματα ώριμων σταφυλιών, βερίκοκου, ροδάκινου και φλούδας εσπεριδοειδών, τονισμένα με λεπτές νότες αγιοκλήματος και τριαντάφυλλου. Ο συνδυασμός του μέτριου(-) αλκοόλ και της δροσιστικής οξύτητας προσφέρει μια αναζωογονητική διάθεση και κάπως απροσδόκητη φρεσκάδα στο κρασί. Η ευχάριστη αίσθηση στο στόμα εκφράζεται με την τέλεια ισορροπία και όπως και στη μύτη, επισημαίνονται ώριμα φρούτα και λευκά άνθη τα οποία ευνοούνται από ένα άγγιγμα καρυκεύματος.

Γευστικοί συνδυασμοί: σαλάτες,  ανατολίτικη κουζίνα , λευκά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά, πάστα με άσπρες σάλτσες, πίτες, ποικιλίες φρούτων, σκληρά και ημίσκληρα τυριά, γλυκά. Aperitif, wine cocktails, απολαύστε το σήμερα και για τα επόμενα 2-3 χρόνια.

Barcode: 5200381100237

Βραβεία: Ασημένιο Μετάλλιο, 17ος διεθνής διαγωνισμός BERLIN WINE TROPHY 2013

W λευκός ξηρός Μοσχάτο
vraveio3 vraveio2