ΗΜΙ ερυθρός ημίγλυκος Cabernet Sauvignon-Merlot 187ml

hmi-125-l
Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon 50% ,  Merlot 50%

Περιοχή: Άβδηρα Θράκης

Θέση: χοιρόδασος, συντεταγμένες:  40.979282,  24.910891

Αμπελώνας: βιολογικός, ξερικός, γραμμικός ιδιόκτητος, στρεμματικής απόδοσης 400-500 κιλά ανά στρέμμα

Έδαφος: αμμώδες λόφοι  με πετρώδες υπέδαφος σε βάθος 70-80 εκ. και σε απόσταση από την θάλασσα 5χλμ.

Κλίμα: μεσογειακό με ανατολικούς ανέμους, μελτέμια  και η διαφορά θερμοκρασίας  μέρα με νύχτα είναι στους 13-15 βαθμούς C

Τρύγος: με το χέρι Cabernet Sauvignon   23/09/2010     Μerlot 05/09/2010

Οινοποίηση: προζυμωτική κρυεκχίληση  , μακρά  ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και σταμάτημα τις ζύμωσης   με ψύξη  παραμονή του κρασιού σε δεξαμενή  για τρεις μήνες  στις λεπτές οινολάσπες με περιοδική  ανάδευση . Ωρίμανση για  9  μήνες σε γαλλικά  δρύινα βαρέλια.

Αναλυτικά χαρακτηριστικά: αλκοολικός τίτλος :13,5%  vol,

Ολική οξύτητα : 6,4 g/l,  Ελεύθερο Θειώδες: 16 mg/l Ανάγοντα σάκχαρα: ??????  g/l,  PH: 3,32

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: λαμπερό κόκκινο   χρώμα  με  σύνθετο μπουκέτο   κόκκινων  φρούτων,κράνα, κεράσι, σμέουρα, μικρές φράουλες σε ένα φόντο από βανίλια  δρυς  και μόκα  . Στο στόμα παιχνιδιάρικη εναλλαγή οξύτητας –γλυκύτητας  με μακριά επίγευση.

Γευστικοί συνδυασμοί: ανατολίτικη κουζίνα ,πικάντικα  πιάτα , λευκά και κόκκινα  κρέατα στα κάρβουνα , παραδοσιακά  λουκάνικα , σαλάτες, κρύα πιάτα, γλυκά, ποικιλίες φρούτων, πίτες, τυριά ,aperitif.

Barcode: 5200381100152

ΗΜΙ ερυθρός ημίγλυκος Cabernet Sauvignon-Merlot 187ml

 

 

 

Sku
Description
ΗΜΙ ερυθρός ημίγλυκος Cabernet Sauvignon-Merlot 187ml
Product Options
#OptionPriceSales Tax
Shipping
Shipping Rate: